8 receitas típicas que não podem faltar na sua festa junina

6/15/2023 03:36:00 PM


O dia de São João é comemorado em 24 de Junho, para lembrar o dia em que nasceu João Batista, o profeta que previu o nascimento de Jesus Cristo. É um dia em que a família e os amigos se reúnem para dançar quadrilha e comer muito (em nenhuma outra época do ano você encontra tantos docinhos e quitutes à sua disposição). Por ser um mês mais frios, as bebidas também são caprichadas, entre as mais conhecidas temos o quentão e o chocolate quente. E se estamos falando de comida junina, a dica para não ter erro é: apostar em receitas que levem milho, amendoim, pinhão e outros ingredientes típicos. Por isso, separamos as cinco mais famosas para que você tenha um arraiá inesquecível e com muita comida boa.


O bom e velho bolo de fubá: Você vai precisar de: 3 ovos inteiros, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1/2 copo (americano) de óleo, 1 copo (americano) de leite, 1 colher (sopa) de fermento em pó. Para preparar, é só misturar todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar lisa e homogênea. Depois, despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em fogo médio por 40 minutos.

Buraco quente ou cachorro quente: nada mais é que um pão francês recheado com uma carne moída bem temperadinha. A dica para os vegetarianos é trocar a carne por shimeji. É fácil e rápido de fazer e fica uma delícia! 

Pé de moleque: Você vai precisar de: 500 g de amendoim, 1 xícara de açúcar, 1 lata de leite condensado. Para preparar a receita, o primeiro passo é torrar o amendoim e retirar a casca. Depois, coloque o amendoim em uma panela e acrescente o açúcar e o leite condensado. Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do fundo da panela. Em seguida, despeje a mistura em uma forma untada com óleo. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Canjica com café, você vai precisar de 500 gramas de canjica,100 ml de café bem quente, ½ litro de leite, 2 colheres (sopa) de doce de leite, ½ xícara de amêndoas picadas, 1 colher (sopa) de açúcar, cravo e canela a gosto. Para preparar deixe a canjica de molho por 12 horas na água. Cozinhe por aproximadamente 2 horas na panela de pressão com a mesma água. Depois coe e coloque em outra panela. Adicione o leite. Acrescente na panela o cravo, a canela, o açúcar e o doce de leite. Mexa muito bem e deixe ferver até diminuir um pouco do líquido. No fim, acrescente o café quente. Decore com lascas de amêndoas.


Pamonha: Você vai precisar de: 10 espigas de milho, 2 colheres (sopa) de açúcar, 2 xícaras (chá) de água. Como preparar? Tire o milho da palha cuidadosamente e reserve a palha. Rale todos os milhos. Coloque o açúcar e mexa. Coloque o creme nas palhas e amarre com barbante. Coloque a água para ferver. Quando a água estiver fervida, coloque as pamonhas e deixe cozinhar por 10 minutos. Tire quando estiver pronto e sirva quente ou frio (de sua preferência). Se quiser salgada coloque 1 colher (chá) de sal no lugar do açúcar.

Bolo de milho: você vai precisar de 1 lata de milho ou 04 milho inteiros, 4 ovos, 1 xícara de açúcar, 3 colheres de sopa de margarina ou 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de chá fubá, 1/2 xícara (120ml) de chá de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó. Como fazer? Você vai precisar apenas do liquidificador. Bata o milho (sem a água se for em lata) por 2 minutos. Em seguida, acrescente os ovos, açúcar, margarina e o leite. Após misturar, acrescente o fubá até transformar-se em uma mistura homogênea e por fim acrescente o fermento mexendo com a colher. Unte a forma e leve ao forno preaquecido em 200°C em média 30/40 minutos.

Quentão: você vai precisar de 3 xícaras (chá) de cachaça, 2 xícaras (chá) de água, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 3 cm x 3 cm), casca de 1 laranja, casca de 1 limão, 2 ramas de canela, 5 cravos-da-índia, 2 minimaçãs (opcional). Numa panela média, coloque o açúcar, o gengibre ralado, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado — mexa de vez em quando para não queimar. Retire a panela do fogo, adicione as cascas de laranja e de limão e regue com a água aos poucos. Cuidado: se a panela estiver muito quente o líquido pode borbulhar. Mexa delicadamente para misturar — não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento. Volte a panela ao fogo médio e misture a cachaça. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos. Enquanto o quentão cozinha, lave e seque as maçãs. Corte cada uma em 4 metades e descarte as sementes e o cabinho. Apoie o lado cortado de cada metade na tábua e faça fatias finas.Desligue o fogo e, com uma concha, sirva o quentão direto da panela. Distribua as maçãs nas canecas e se tiver um carrinho de bebidas, use-o para servir.

Qual sua comida de festa junina favorita? Conta pra gente!

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